1.定義

      廚(chu)余垃(la)圾是(shi)指居民(min)日常生(sheng)活(huo)及食(shi)品加工、 飲食(shi)服務、單位(wei)供餐等(deng)活(huo)動(dong)中產生(sheng)的垃(la)圾，包括丟(diu)棄(qi)不用的菜葉、剩(sheng)菜、剩(sheng)飯、果皮(pi)、蛋(dan)殼、茶渣(zha)、骨(gu)頭等(deng)，其(qi)主要來源(yuan)為家庭廚(chu)房、餐廳、飯店(dian)、食(shi)堂、市場及其(qi)他(ta)與食(shi)品加工有關的行(xing)業。

2.特點

     廚余垃(la)圾(ji)含(han)有極高(gao)(gao)的(de)水分與有機(ji)(ji)物，很(hen)容易腐(fu)壞，產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)惡臭。經過妥善的(de)處理和加工，可(ke)轉化為新的(de)資源。高(gao)(gao)有機(ji)(ji)物含(han)量的(de)特點使其經過嚴格(ge)處理后可(ke)作為肥料(liao)、飼料(liao)，也可(ke)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)沼氣用作燃料(liao)或發電，油脂部分則可(ke)用于制備(bei)生(sheng)(sheng)(sheng)物燃料(liao)。

3.幾種生活中常(chang)見廚余(yu)垃圾的分(fen)類(lei)投放(fang)方法

（1）及(ji)時收(shou)集處理，避免腐敗、發臭、滋生蚊蟲、傳播(bo)疾病。

（2）純(chun)流質的食物(wu)垃圾，如飲料等，應直接倒進下水道。

（3）有包(bao)裝物的(de)廚余垃(la)圾應將包(bao)裝物去(qu)掉(diao)后(hou)分(fen)類投(tou)放(fang)，包(bao)裝物投(tou)放(fang)到其(qi)他垃(la)圾容器。

（4）廚余垃圾應從產生(sheng)時就與其他種類的垃圾分開投放，去除食(shi)材食(shi)品包裝物(wu)，不(bu)得(de)混入紙巾、塑料等。

（5）難以生物降解的(de)貝殼(ke)、大骨頭、毛發等(deng)應該當作其他垃圾投放。